中餐、酒楼是餐饮中十分普遍的业态，大多经营面积在200~1500平米不等，如中餐馆、宴席酒楼、特色主题餐厅、私房菜馆都属于这种类型的经营业态。 在全国各地这类中餐、酒楼大约要占到五成以上，其在餐饮行业中盈利能力也是很强的。

中餐酒楼餐饮系统架构图

中餐酒楼在餐饮业务运作中，涉及的部门、岗位人员较多。这些部门主要有前厅服务部、后厨出品部、传菜部、收银吧台、库存、餐厅管理部门等等。面对众多部门和业务环节，如果还是采用传统手工管理模式，将难以应对。对此饭菜先生提供了先进的餐饮信息化系统，提升餐厅的整体运作效率和降低运营成本。

我们为前厅服务部门提供了手机、平板、触屏点餐等多种点餐手段；为厨房出品提供了方便的多档口出品功能；为传菜部门提供了扫码枪划菜出品功能；为库房提供了采购、调拨、盘点、领用等管理功能；为收银吧台提供了完善的预订、收银结账功能；为管理部门提供了完善的餐厅管理、经营分析。

通过我们对众多餐厅实施饭菜先生后的实际效果统计，饭菜先生系统能对运作效率提高很大。

中餐酒楼的点餐方式选择

推荐采用“无线点餐+楼面触屏点餐”

中餐酒楼的经营面积相对较大，300~2000平米不等，餐厅面积大、包房多、有的楼层甚至在3层以上，从厨房到餐厅，服务台到客人餐桌的距离都较远。对此我们推荐采用“无线点餐+楼面触屏点餐”相结合的方式，对于无线点菜，可采用手机无线点菜，也可采用平板点餐方式。

无线点餐是通过无线WIFI实现连接，现在WIFI技术已非常成熟，千兆的企业级路由器已普及，这种路由器信号覆盖好，即使出现信号无法覆盖，可扩充AP解决。路由器扩展AP现在也变动十分方便。市面上有很多可自动扩展信号的AP，这种AP无需设置，无需布线，直接插在电源插座上即可扩展主路由器信号，而且可支持多级扩展，实现餐厅WIFI信号的无死角覆盖。

无线手机点餐

无线手机点餐主要为服务员点餐而设计，为服务员点餐提供高效的点餐利器；点餐界面简洁，操作便捷，提供开台、点菜、催菜、退菜等点餐功能，可快速完成点餐并下单到后厨。无线点菜与电脑收银、后厨下单采用了一体化的设计，可实现数据实时共享。无线手机点餐可使用服务员自己的手机点餐，只需安装无线点菜APP即可，节约硬件设备成本。许可授权在服务器上，服务员离职也无需担心。无线手机点餐也可餐厅自备点菜手机，可多人共用，也可人手一台。