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火锅店解决方案
来源: | 作者:pmtbfbde3 | 发布时间: 2291天前 | 4031 次浏览 | 分享到:

收银台摸屏点餐

客人点完菜后,直接在收银台录入点餐单,并下单到厨房。收银触摸一体机配小票打印机,点菜下单时,可打印小票单给客人留底用。

根据饭菜先生的客户实践证明,采用饭菜先生的点餐模式,可较大提升点餐结账效率,原来需要10名服务员的火锅店,实施饭菜先生系统后,8名服务员就可充分胜任,这样下来了一年就可以节约人力成本2 x 2.5= 5万。

火锅店的菜品称重

支持电子称称重

对于特色火锅店,如鱼火锅、烧鸡公等店存在称重的业务,需要按只、条、个点菜,然后进行称重,食客确认后再加工烹制,在结账时按计重单位结算价格。

对此,需要软件能提供下单时按个体计量单位下单,并下单后提供称重功能计重。饭菜先生提供菜品称重功能,可实现菜品的下单计重。

使用电子称计重

现在非常多的电子称支持与电脑对接,这种电子称提供USB接口,无需安装驱动,插上电脑后软件即可接收电子称的称重数据。

电子称有两种数据发送称重数据的方式,一种是自动发送,称重后,就将数据发送到饭菜先生软件上。一种是手动方式,称重后,手动按下称重按钮,重量数据即可发送到饭菜先生软件的称重界面上。

火锅店后厨多档口出品

一类一单、一菜一单、一份一单、想怎么打就怎么打

火锅店餐厅厨房的以切配为主,省去了烹制环节,直接切配完成后就可以上菜。但存在多个出菜档口的情况,客人到店后,需先行上锅底;然后再上烫食菜品、小吃。因而火锅店一般都有多个出菜档口;一般包括锅底、菜品、凉菜、小吃档口,因而火锅店可每个档口配备厨房打印机。

饭菜先生提供完善而灵活的分档口厨单功能。可以将菜品打印到指定的出品档口,可打印后厨总单,可按菜品归类打印厨单、可一个菜品分类一单、可一菜一单、可以按数量展开一份一单、可以打印条码厨单,总之,饭菜先生的后厨打印异常灵活、十分强悍,可满足各种后厨打印需求。

火锅店划菜出品方式选择

扫码枪划菜,准确、高效

在菜品烹制完成后,出品是须核对后厨单出品,保证出品、传菜的准确性,在传统的模式下,需在出品是用笔划去出品的菜品,这种方式效率较低,容易出错。

饭菜先生为传菜出品提供了专门的划菜系统,可以通过扫码实现准确出品,大幅提升了出品效率,减少了出品差错。

饭菜先生提高三种划菜出品方式即厨打划菜单划菜、触摸屏划菜、扫码枪扫码划菜。三种方式各有优势,我们推荐采用扫码枪扫码划菜出品